Tahu gejrot merupakan makanan populer yang bisa ditemukan di tempat-tempat ramai. Harganya yang murah, rasanya yang lezat, menyasar pada konsumen di semua kalangan. Namun, hendaknya kita perlu tahu asal mula terciptanya makanan yang dikenal pedas manis ini.

Berdasarkan web Kuliner Kota, ternyata asal usul tahu gejrot adalah berasal dari Kota Cirebon. Menjadi salah satu makanan khas Cirebon yang bisa dengan mudah kita temui di area Jakarta dan sekitarnya, tahu gejrot ternyata dulunya merupakan salah satu usaha orang Tionghoa.

Menurut Budayawan Cirebon Nurdin M Noer, akibat adanya situasi politik dan ekonomi yang tidak menentu sebelum tahun 1950-an, akhirnya orang keturunan Tionghoa mendirikan pabrik tahu di desa Jatiseeng, Ciledug, Cirebon. Di tengah adanya situasi yang tidak menentu itulah banyak pribumi juga bekerja sebagai buruh pabrik.